吃什么 · 熟练
冰箱塞得越满，扔掉的菜反而越多？
冷气要能转圈，东西要能被看见
「冰箱越大越好、塞得越满越省」是最常见的一个误会。冷藏室 0~4℃ 只是让细菌慢下来，不是让它们停下；而塞满之后冷气没法在里头转圈，风道一堵，靠门那一侧就偏暖——先坏的永远是那一边。这一页做的是四件很小的事：留出两成空当、按温度分区、竖着放并贴日期、定一个清冰箱日。它不解决「做什么菜」，解决的是「为什么买了却没吃到」。
方法 · 一图看懂
1
先留出两成空 — 冷气要能循环；风道被堵后靠门一侧偏暖，那侧的菜先坏
2
按温度分区 — 上层熟食与剩菜、中层蛋奶、下层生肉带托盘、抽屉蔬果、门架只放不怕晃的
3
竖着放 + 贴日期 — 不透明盒第二天就忘了里面是什么，透明盒竖码才扫得见
4
剩菜放最外层 — 看得见才有紧迫感，藏在角落的基本逃不过被扔
5
定一个清冰箱日 — 每周做饭前先看一遍，采购从一次大买改成两次小买
原理 · 为什么有效
冷藏室的标准温度是 0~4℃，这个温度的作用是让细菌繁殖变慢，不是让它停止。所以「放进冰箱」从来不等于「存住了」。真正决定菜能放多久的，是两件与温度有关的物理事实：冷气要在箱内循环，而风道一旦被塑料袋和盒子堵住，靠门那一侧的温度就会明显偏高；门架又是整台冰箱温度波动最大的位置，开合一次冷气就跑一次。
第二层是可见性。冰箱里的浪费很少是「舍不得吃」，多数是「忘了它在」。不透明的碗、平放叠起来的盒子、塞在最里层的那一袋——它们不是坏了才被扔，是从来没被看见。所以这一页的四个动作，一半在恢复气流，一半在恢复视线。
适用场景
适合：冰箱常年七成以上、每周都能翻出「不知道什么时候买的」东西的人；一次大采购管一周、叶菜总是先烂的人；刚换了大冰箱、却发现扔得更多了的人。
不太适合：一个人住、每次只买一两顿的人（库存天然可见，这套动作是多余的）；冰箱里主要放饮料和调料的人——那不是储备，那是水吧。
自测 · 5 问
我能说出冰箱里放了最久的那样东西是什么、放了几天吗？
冷藏室里有没有一处是「塞到门要用膝盖顶」的？
我的剩菜是用透明盒装，还是拿一次性碗盖着？
冰箱门上放的是牛奶鸡蛋，还是调料？
上一次清冰箱，是我主动清的，还是发现味道不对才清的？
怎么上手 · 验证步骤
第一步（清空一次，只看不买）：把最里层的东西全掏出来，看一眼日期与状态，扔掉不能吃的，记下「浪费最多的是哪两类」。这一步不要买任何收纳盒——先看规律，再买工具。
第二步（留空）：把东西往里推一推，留出约两成空当，肉眼看上去不挤就行，不用拿尺子量。
第三步（分区与竖放）：上层熟食剩菜、中层蛋奶、下层生肉垫托盘、抽屉蔬果、门架只放调料与不怕晃的；剩菜换透明盒、竖着码、盖子上写日期。
第四步（定日子）：选一个固定的晚上（建议做饭前），先开冰箱看一遍再决定做什么；采购从一周一次大买改成一周两次小买。
照三条自查：① 我现在能从外面一眼看到最该先吃的那两样；② 我留出的空当能让手伸进去、冷气能绕过去；③ 我的清冰箱日已经落在日历上，而不是「想起来再说」。三条里有一条不成立，这一轮就先别谈省钱。