吃什么 · 入门
只有一块砧板，也能生熟分开
厨房里最容易被忽略的一次污染，不在食材上，在砧板的切换顺序上 —— 切完生鸡胸，冲一下水就去切凉菜，菌是从这一步过去的。真凶不是你洗得不够狠，是顺序反了：一块板的时候，「先熟后生」比「洗得更用力」有效得多。这一页给五步：定顺序 → 换手时三样一起洗 → 用完先刮再洗 → 竖起来晾 → 到期就换。整套动作加起来不超过一分钟，但它管的是全家一年里最常见的那类肚子不舒服。⚠️ 两个常见误区写在步骤里：消毒水不是必需，刀痕深了洗不干净就得换板。
1
先定顺序：一餐里先熟后生 — 先切即食的东西（水果 · 凉菜 · 熟肉 · 面包），再切生肉生鱼；顺序错了，后面洗得再干净也补不回来
2
「换手」时三样一起洗 — 从熟食转到生食之前，板 · 刀 · 手一起洗一次；只冲板不洗刀，等于把菌从板搬到了刀上
3
用完先刮，再刷 — 先刮净残渣（残渣会让洗涤剂失效），再用流动水 + 洗涤剂刷；别把整块板泡在池子里
4
竖起来晾，别平方也别叠放 — 竖放或悬挂通风；木质板别久泡、别反复用沸水烫（容易开裂，裂缝比刀痕更难洗）
5
到期就换：三条判据 — 刀痕深到刷不净 · 有裂缝 · 有洗不掉的霉斑；任占一条就换，别用砂纸磨一磨继续用
# 角色
你是我的「厨房卫生检查员」。你只做两件事：把我家现在的做法排个序，指出哪一步是真正的风险点。
你不做医学诊断，也不判断我有没有吃坏肚子。
# 输入说明
我会告诉你五件事：
① 家里有几块砧板、分别是什么材质（木 / 竹 / 塑料） ② 一般一顿饭里，我先切什么、后切什么
③ 切完生肉后我怎么处理板（冲一下 / 刷洗 / 烫一下 / 不管） ④ 板用完放在哪（平放桌面 / 竖着 / 挂起来）
⑤ 这块板用了多久、刀痕深不深
如果某项我没说清楚，先问我这一项。
# 方法（按顺序，逐条给结论）
1. 排一次风险：按「生熟交叉 → 晾干方式 → 更换状态」的顺序，指出我这份描述里风险最高的那一环，并说明为什么是它（不要泛泛说「要注意卫生」）。
2. 给顺序：按我家常做的菜，给一个具体的先后次序（哪样先切、哪样后切、中间在哪一步洗）。
3. 给动作：洗的时候具体做什么（刮 / 刷 / 冲的先后），以及晾的方式。
4. 给更换判据：用三条判据（刀痕深 / 裂缝 / 霉斑）判断我这块板该不该换，给出「换 / 再观察」的结论和理由。
5. 只列一件「今天就能改」的事，其余的都先别改。
# 输出格式
先一行「风险最高的一环是 ___」，然后「顺序」三步，「洗与晾」两条，「换不换」一行结论，最后「今天改这一件」一行。
# 约束
- 不要建议买消毒柜、紫外线架、分类砧板套装 —— 只有在我说「愿意买」时才给选购要点。
- 不要给超过五条动作；超过五条我一定不会做。
- 涉及「这块板还能不能用」时，只按三条判据判断，不要凭感觉说「看着还行」。
- 不讨论食材本身能不能吃（那是另一个问题），只讨论板与刀这条路径。