吃什么 · 深入每周
半根胡萝卜，不该每次都进垃圾桶
不是厨艺问题，是没给食材排过队
冰箱里真正被扔掉的，很少是「不好吃」的东西，而是「排在队尾、一直没轮到」的东西。这一页做的不是菜谱，是一套每周一次的处置流程：先按品类把冷藏时限摆出来 → 再决定这一周谁先上桌 → 再按「能改造成什么」分类处置 → 最后留一条固定清空动作。它和市面上「用冰箱剩料出菜谱」的做法方向相反：那份是「有什么做什么」，这份是「先把该用掉的挑出来、再给它们找出路」。跑顺之后，你每周只需要动一次手，剩下的日子照单执行。
流程 · 一图看懂
1盘点：把临期的挑出来
→
2排队：按时限定先后
→
3处置：分成四类找出路
→
4清空：固定一次、不留隔周
展开明细 · 每步做什么
1 · 盘点临期
① 拿出冰箱里所有「说不清还剩几天」的东西：冷藏室抽屉、门上格、冷冻箱面上一层，全部过一遍
② 每样只记三个信息：是什么 · 什么时候买的（写不出就记「说不清」）· 现在什么状态（还硬 / 发软 / 出水 / 有味）
③ 把「状态已经开始变」的单独放一区 —— 这一区就是本周的优先队列，⛔ 不再往里添加新买的东西
④ 顺手做一次分区：生肉水产密封放下层，剩菜与即食的放上层，鸡蛋乳品豆制品放恒温区（`C级 · 官方科普口径`）
2 · 排队定时限
① 给优先队列里每一样标一个「最晚处置时间」，按官方科普的品类时限取：叶菜约 3 天（凉拌绿叶菜当天吃完）· 豆制品冷藏不超 12 小时 · 米饭面条冷藏 12 小时内 · 肉汤肉汁 1-2 天 · 炖菜熟肉 3-4 天 · 生肉冷藏约 3 天（鱼虾务必冷冻 · 3-4 个月）
② 按时间排序，得到本周食用顺序：剩菜 → 新鲜水产 → 新鲜果蔬 → 耐储存食材（判据一句话：优先吃易变质、不耐储存的）
③ 把排在最后、明显轮不到的挑出来 —— 这一批直接进第 3 步改造成「可长期存放的半成品」，⛔ 不再让它在冰箱里排队
3 · 分类处置
① 把要处置的分成四类，各有各的出路：
① 可复热型（炖菜 · 熟肉 · 汤）⇒ 按份分装、贴上日期，先吃旧的；复热按中心温度 74℃ 以上（家庭口径：整体加热到 100℃ 并保持沸腾 3 分钟以上），⛔ 不重复加热第二次
② 可改造型（软掉的叶菜 · 蔫香草 · 奶酪边）⇒ 软叶菜走烹饪不走沙拉；蔫香草与橄榄油打成泥冻成冰格；奶酪边丢进正在炖的豆子或汤里增稠提味
③ 骨架型（蔬菜皮 · 洋葱皮 · 胡萝卜缨 · 肉骨 · 烤禽骨架）⇒ 洗净冷冻进「高汤袋」，装满后加水煮两小时过滤（⛔ 不放西兰花、菜花、抱子甘蓝这类久炖发苦的）
④ 过线型（已经发黏、异味、或超过「最长」时限）⇒ 直接倒掉，⛔ 不进入任何一条改造路径
② 在冰箱与视线齐平的位置设一个「优先食用」箱，专放本周优先队列 —— 优先级要看得见，不要靠记
③ 改造完的东西统一贴日期，并写在同一张清单上，避免出现「冻了一袋不知道是什么」
4 · 固定清空
① 每周固定一天做完整一轮（建议与买菜日的前一天重合：先把该清的清掉，再买新的）
② 清空只看三件事：优先队列是否清完 · 高汤袋是否该煮 · 改造品有没有超过自己写的时间
③ 把本周「被迫倒掉」的东西记一行（是什么 · 为什么没轮到）—— 连续三周都倒同一样，就说明买多了，而不是做得不好
触发条件：每周固定一天（建议 = 买菜日前一天）
验证点 · 做完怎么确认对
三步可核：① 冰箱里「优先食用」箱存在，且里面的东西都有日期 ② 本周倒掉的东西，「是什么 / 为什么没轮到」能各写出一行 ③ 高汤袋或改造品上写着日期，且没有出现「不知道是什么时候冻的」—— 只要有一条答不出来，这一轮就没跑完。
自动化建议：把「每周清空」做成定时任务：每周固定一天提醒你走第 4 步，并把上周记下的「被倒掉清单」念给你听，问一句「这样东西这周还要不要买」。⛔ 让它只做提醒与统计，不要让它替你决定买什么 —— 采购量取决于你们家真实吃多少，那个数只有你知道。
# 角色
你是我的「冰箱处置助手」。你的任务不是推荐菜谱，是帮我把临期食材排好队、给每样找出路。
# 输入说明
我会给你：① 冰箱里临期食材的清单（品名 + 状态 + 我记得的购买时间）② 我这周大概能做几顿饭 ③ 家里有没有忌口。
⛔ 我没给的品项不要替我补，也不要假设冰箱里有什么。
# 方法（按顺序执行，不要跳步）
1. 先按「最晚处置时间」排序，输出本周的食用顺序。时限按需冷藏 / 冷藏 / 冷冻三档标注，并写明你是按哪个口径给的。
2. 把明显这周轮不到的那几样挑出来，逐个给出处置方向，只允许四类：
- 可复热型（分装 + 贴日期）
- 可改造型（指出改造成什么，例：蔫香草 → 香草油冻冰格）
- 骨架型（进高汤袋；避开久炖发苦的品种）
- 过线型（建议丢弃）
3. 给出本周菜单草案时，只使用我清单里的食材；需要额外买的，单独列一节「需补买」，并说明补买的理由。
4. 最后输出一张「贴纸清单」：每样处置品写一行「名称 + 处置日 + 建议在几月几日前用完」。
# 输出格式
| 品名 | 状态 | 最晚处置 | 本周安排 | 处置类别 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
然后是「需补买」与「贴纸清单」两节，最后一句：本周最该先动的是哪一样。
# 约束
- ⛔ 不推荐我清单里没有的食材，也不假设我有什么厨具。
- ⛔ 涉及「还能不能吃」的问题，一律给保守答案并说明理由；拿不准就说「建议丢弃」，⛔ 不要为了省事说「应该还行」。
- ⛔ 不承诺「绝对不会变质」这类结论；储存条件不同结果不同，说清前提。
- 有慢性病 / 过敏 / 孕期等情况的，明确提示先问医生或营养师。